Indien je graag zelf wijn wilt maken, is het belangrijk dat je een aantal stappen volgt want zo makkelijk is het niet om een goede wijn te maken. Je moet namelijk rekening houden met allerlei factoren. Het duurt daarom ook wel even voordat je echt een lekkere wijn kunt maken.
Voorbereiding
Materiaal: plastic ton of emmer (wit), een paar thee doeken, een houtblok, een plastic zeef, plastic trechter, een houten lepel, glazen gisting fles met bijpassende rubber cap, een waterslot en hevel slang.
Het is voor het maken van wijn erg belangrijk dat je hygiënisch te werk gaat. Zorg er daarom voor dat alle materialen schimmel en bacterievrij zijn .
Most verkrijgen
Ten eerste moet je de druiven plukken wanneer ze goed rijp zijn. Deze doe je in een plastic emmer en spoel je ze af met schoon water. Vervolgens pakje het takje van de druiventrots en sla je die tegen de binnenkant van de plastic ton of emmer zodat de druiven los van het takje komen. Het is daarbij wel belangrijk dat je ervoor zorgt dat er zo min mogelijk takjes in de most komen omdat er anders te veel tannine in de wijn komt.
Ten tweede stamp je de druiven fijn met een houtblok aan stel. Deze moet wel voorzien zijn van een aantal gaten rond de 1 cm dwars door het blok zodat het sap dwars door het blok kan tijdens het pletten van de druiven. Hoe beter dit gebeurd, hoe meer smaak en kleur er namelijk uit de druiven wordt gehaald.
Heb je thuis een wijnrek of misschien wel meerdere wijnrekken die je graag wilt vullen? Hoe leuk zou het zijn om die met zelfgemaakte wijn te kunnen vullen?
